1.將蛋黃和蛋清分開，分別放入兩個無油無水的大鍋中；洗奶，四勺奶粉125ml水。最好用液態奶。我用奶粉代替，因為我沒有。
2.蛋黃的處理:將蛋黃搗碎，加入三分之壹白糖、牛奶、25g煉乳、植物油，將糖融化。篩入面粉和玉米澱粉。攪拌時註意不要畫圈，要上下左右轉動。
3.送蛋白質。這是壹項艱苦的工作。最好有電動打蛋器。如果沒有，也可以用手動打蛋器。會很累的。如果沒有手動打蛋器，可以用三四根筷子分別打。打至泡沫變稠，加入剩下的三分之壹的糖。
4.直到泡沫變細，加入剩下的壹半糖。
5.攪拌谷物，放入所有剩余的糖。
6.看，像奶油嗎？看起來不錯。能打擊到什麽程度？拿起壹塊蛋白質，拉出壹個尖尖的三角形，三角形的尖端保持直立，不彎曲，這就很好了。臉盆直立著，不會滑動。
7.將壹半蛋清放入蛋黃糊中，拌勻後再放另壹半，再拌勻。攪拌時註意不要轉，不要擠掉蛋白泡沫。
8.按蛋糕按鈕。保溫後取出。把牙簽插入蛋糕，蛋糕粉是濕的。牙簽也是濕的。蛋糕表面輕輕壹摸也是濕的，很軟。如果沒有成型，說明還沒準備好。可以把餅輕輕翻過來放鍋裏加熱15分鐘。如果牙簽是幹的，說明做好了，倒扣就可以享受美食了！給妳看壹個需要處理的。