主料:牛腩二斤，番茄三至四個輔料:土豆兩個，胡蘿蔔兩個，蔥壹根，蔥段，姜片，八角，桂皮，番茄醬，鹽，雞精，黑胡椒。
練習:
1.牛腩的加工:牛腩洗凈，切成3cm的塊。燒開壹鍋水，把牛腩掛在開水裏，把血煮出來；燒開後，把整鍋血水倒掉，再燒壹鍋開水，把掛好的牛腩放進去，放入蔥段、姜片、八角、桂皮、鹽、雞精、黑胡椒，然後轉小火煮50分鐘。
2、加工番茄:將番茄洗凈去皮，番茄去皮的方法有很多種，我先用開水焯壹下，然後用刀刮壹下，番茄皮很容易剝下來，再切成大塊待用。
3.翻炒番茄醬:炒鍋放少許油，將番茄醬倒入炒鍋翻炒3分鐘，將準備好的番茄倒入炒鍋翻炒兩次，直接倒入牛腩湯鍋。
4.加工輔料:土豆、胡蘿蔔、洋蔥洗凈，切成大塊備用。
5.分別加入輔料，做出美味的番茄牛腩湯。牛腩小火煮50分鐘後，依次加入土豆、胡蘿蔔、洋蔥。我沒有太在意時間間隔，只是靠自己的感覺。反正最後所有的食材都要煮。
營養價值:
1.牛腩提供優質蛋白質，含有各種氨基酸。各種氨基酸的比例與人體蛋白質基本相同，其中所含的肌氨酸高於任何食物。而且牛腩脂肪含量比較低，不會出現高血脂，還能起到抗氧化的作用，屬於低脂食物類型。
2、牛蒡含有礦物質和維生素B族，包括煙酸、維生素B1和核黃素。牛肉也是每天所需鐵的最佳來源。牛腩中的維生素能提高體質，促進鐵的吸收和合理利用，有補鐵補血的作用。