皮蛋好吃，而且味道鮮，特別是做涼菜搭配醬油啊醋，還有蔥姜真的很美味，是下酒下飯的最好的壹種食材。皮蛋除了做涼菜直接吃以外，還可以做粥，最有名的就是皮蛋粥了，而且做法也很簡單，下面就給大家介紹壹款適合很多人群食用的香菇皮蛋瘦肉粥的做法，大家來學學吧。
材料：
瘦肉絲，香菇，東北米2碗，皮蛋4個，姜末少許，蔥花，鹽，香油，白胡椒
做法:
1、肉要用調料腌制壹會，然後和淘好的生米，香菇丁，還有皮蛋快，加入適量的水煮沸以後，加入姜末，放入電飯煲裏煲就十分鐘，也不用怕糊鍋，好了以後會自動調制保溫的哦。壹比八的水就可以了。
2、試吃後感覺粥稠味濃就下蔥花滴香麻油撒白胡椒粉即可。
皮蛋瘦肉香菇粥做法小貼士
煮粥的過程需要壹個多小時才能入味，所以壹定要有耐心哦。還要註意皮蛋要最後燜至入味才好喝。最後調味道的時候可以適當放些雞精，我家是寶寶要吃所以就省略了，不過味道是鹹鮮的，顏色又好看。
香菇皮蛋瘦肉粥含更多礦物質，脂肪和總熱量卻稍有下降，它能刺激消化器官，增進食欲，促進營養的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。具有潤肺、養陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。而且常喝這樣的粥對身體健康有好處，特別是對於保護血管有壹定的作用，同時還可以提高大腦智商和保護大腦的作用，對身體健康有好處哦，可以強壯身體，有益健康。
關於香菇皮蛋瘦肉粥的做法和好處，上面已經給大家介紹了相關的內容了，皮蛋的營養價值雖然在制作中已經被剝削了壹部分，但是含有的營養也是不少的，平時的時候可以嘗試著做皮蛋瘦肉粥，好喝而且容易消化，適合很多人群食用哦，來試試吧。