提前準備食物:主料:冷藏扇貝肉500g。
輔料:方便面3包，大蔥1根，大蒜8瓣，小米椒1根。
調料:海鮮醬油、香油、白糖、食用油。
做法:1。解決扇貝。
商場要買500g冷藏扇貝肉，冷水浸泡，洗凈。
提前準備調味品
蔥切片，小米椒切段，蒜用刀剁碎。
解決粉絲問題
3包方便粉條(照片中2包)，放入鍋中用熱水燙1分鐘，然後用筷子攤開瀝幹。
在粉絲中加入海鮮醬油2湯匙，香油2湯匙，攪拌均勻，加入食用油2湯匙，攪拌均勻後放入盆底。
粉絲上放扇貝肉，燒開後放入炒鍋，蒸8分鐘，關火1分鐘，即可食用。
4.炒蒜，倒汁
將三分之二的蒜末放入大碗中，加入2湯匙海鮮醬油、2湯匙香油和半湯匙白糖，攪拌均勻。
燒開油(食用油1湯匙)，油八成熱後關火，約30秒後加入蒜汁，攪拌均勻。1分鐘後，加入剩下的三分之壹蒜泥、蔥段和小米椒圈，拌勻後澆在扇貝上。
菜品特點:此菜色澤鮮艷，扇貝滑嫩，具有獨特的深海風味，粉條綿軟可口，扇貝味十足，蒜味濃郁。夾壹片扇貝和粉絲，吃壹口又香又辣，那叫壹種緩解饑餓感的方法。舒服，意猶未盡！
重點提醒:1。粉絲用熱水燙1分鐘，用筷子叉開即可，時間不宜長，否則有損口感。
2.從下鍋到下鍋的時間不能長於10分鐘。時間短了蒸不全，時間長了就沒味道了。
3.提前準備好足夠的蒜泥和蒜汁，最後的香味就是這碗蒜汁激起的。