豬肝適量，蒜苗適量，澱粉適量，油適量，鹽適量，料酒適量，生抽適量。
1.豬肝切片，用流動水沖洗血沫，瀝幹水分，加鹽、料酒、醬油、澱粉，腌制15分鐘。2.將蒜苗切成小塊。
3.鍋裏放油，放入大蒜炒香。
4.放入豬肝翻炒(油的量多壹點，這樣炒出來的豬肝鮮嫩)，放入蒜青翻炒。
5.平底鍋和盤子。
豬肝的營養價值；
1，富含維生素a。
豬肝含有豐富的維生素A，大家都知道維生素A的作用是保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛幹澀和疲勞，還能保持健康的膚色，對皮膚健美有重要意義。所以需要長時間面對電腦工作的媽媽，或者想改善膚色暗沈的媽媽，可以選擇吃豬肝食譜，豬肝粥是個不錯的選擇。
2、富含鐵
豬肝含有豐富的鐵，而眾所周知，鐵是用來補血的，所以豬肝成為了人們補血食物中最常用的食物。氣色不好需要補血或者貧血的媽媽，可以吃適量的豬肝來改善。
3、含有維生素B2
豬肝含有維生素B2，因此經常食用動物肝臟還可以補充維生素B2，這是身體的壹種重要輔酶。所以媽媽們可以吃適量的豬肝來給身體排毒，讓身體更健康，膚色更健康。
4.它含有維生素C和微量元素硒
豬肝中還含有維生素C和微量元素硒，這是常見肉類食物中所沒有的。能增強人體免疫反應，抗氧化，防止衰老。想要保持美麗的媽媽可以選擇吃豬肝來防止衰老，它也可以保護自己的健康。