是。二鍋頭酒選用高粱為原料，還是以麩曲和酵母為糖化發酵劑，采用傳統的“老五甑”工藝，經原料清蒸、輔料清蒸，低溫入池，適當發醇，火蒸餾，掐頭去尾，貯陳精釀而成。
由於二鍋頭酒的酒液清亮透明，香氣芬芳，酒質醇厚，入口甘潤、爽洌，酒力強勁，後勁綿長，回味悠長，因此備受廣大消費者的認可，二鍋頭品牌家族也日漸豐富。
擴展資料
曲酒分類：
1、大曲酒：大曲酒，以大曲為糖化發酵劑，大曲的原料主要是小麥、大麥，加上壹定數量的豌豆。壹般是固態發酵，大曲酒所釀的酒質量較好，多數名優酒均以大曲釀成。
2、小曲酒：小曲是以稻米為原料制成的，多采用半固態發酵，南方的白酒多是小曲酒。
3、麩曲酒：以純培養的曲黴菌及純培養的酒母作為糖化、發酵劑，發酵時間較短，由於生產成本較低，為多數酒廠為采用，此種類型的酒產量最大。以大眾為消費對象。
4、混曲法白酒：主要是大曲和小曲混用所釀成的酒。
二鍋頭文化：喝二鍋頭就像喝豆汁壹樣，是體現北京韻味的壹種表現。喝的時候多配以涼菜，如：花生米、高碑店豆腐絲、醬牛肉、拍黃瓜等。
在品嘗老北京小吃，比如鹵煮火燒，爆肚，白水羊頭的時候，食客也常常壹起飲用二鍋頭來助興提味。並且，在冬天吃餃子時，配以二鍋頭是最常見的搭配方式，有俗語道：“餃子就酒，越喝越有。”
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