1.蜂蛹是壹種高蛋白、低脂肪、多種維生素和微量元素的理想營養食品。
2.蜂蛹可作為食品和營養保健品。蜂蛹的營養價值不低於花粉，尤其是維生素A的含量遠高於牛肉。蛋白質僅次於魚油幹，而維生素D比魚油幹高10倍。被譽為“空中人參”，是純天然高級營養品。
3.蜂蛹含有豐富的蛋白質、氨基酸、鍺、硒、維生素和鈣。此外，蜂蛹富含對人體有益的數十種酶。
如何吃蜂蛹:
蜂蛹可作為佐料釀造豆腐，蜂蛹釀造的豆腐脆嫩，風味獨特。
1，用蜂蛹做豆腐的做法很簡單，就是先把成型的幼蟲蜂蛹從馬蜂蜂房裏拿出來，用清水把蜂蛹沖洗幹凈，瀝幹水分，放在碗裏，放在鐵鍋裏稍微蒸壹下。
2.取出蒸好的蜂蛹，濾去多余的水分，然後將適量的蛋清、鹽、面粉混合均勻，倒入蒸好的蜂蛹裹住果肉，再將裹好蛋清和面粉的蜂蛹壹個壹個地舀入溫熱的油鍋中炸幾秒鐘。
3.最後用炸好的幼蟲蜂蛹作為“餡料”壹個個沖泡成白豆腐塊，壹小塊白豆腐壹般沖泡兩個炸好的蜂蛹更好。然後將蜂蛹沖泡的豆腐放入鐵鍋中燜至豆腐呈金黃色，再加入適量的醬即可食用。蜂蛹豆腐色澤金黃油亮，外酥裏嫩，味道鮮美，風味獨特。
蜂蛹:
蜂蛹壹般是胡蜂、黃蜂、黑蜂、地蜂等野蜂的幼蟲和蛹。這些蜜蜂屬於昆蟲綱、膜翅目、胡蜂等科。在湘西山區1年可發育2 ~ 5代，最佳采摘時間應為老幼蟲至化蛹。蜂蛹是鮮活產品，除了鮮炸，大部分都是幹法加工，方便儲藏包裝。
參考以上內容:人民網-蜂蛹
參考以上內容:百度百科-蜂蛹