引言：用開水沖雞蛋並且在裏面滴上香油，味道特別濃郁，如果大家喝了之後會增強身體免疫力，能夠增強記憶能力，而且能夠促進大家的腸胃健康，保護大家的視力。不過很多人都覺得生雞蛋可能腥味比較重，雖然可以用開水沖成雞蛋花，但是這種吃法也無法被所有人接受。不過雞蛋當中的營養物質確實比較豐富，所以大家每天也可以吃壹個雞蛋，雞蛋的烹飪方法比較多，除了這種吃法之外，大家可以煮著吃、煎著吃。
壹、增強身體免疫力
可能有些地區難以接受開水沖雞蛋的吃法，但是壹方水土養壹方人，而這種吃法能夠存在民間，也說明這種吃法對大家的身體比較好。雞蛋當中的蛋白質含量比較豐富，而且卵磷脂成分也很多，因此生雞蛋能夠增強免疫力，而且這種吃法非常健康，不需要添加太多的油，如果大家身體不太舒服，不適合吃大油，那麽這道飲食是非常不錯的，能夠滋潤腸胃。
二、增強記憶力
很多家長都會要求自己家的孩子能夠每天吃1~2個雞蛋，因為雞蛋當中的營養物質比較豐富，其中的卵磷脂含量比較多，不僅能夠提高身體免疫力，同時也能夠促進大腦發育，學生以及工作人群，每天都需要付出很大的精力，所以壓力比較重，更應該吃壹些大補的東西，雖然這種食物比較簡單，但是營養物質不容小覷。
三、保護視力
雞蛋當中含有葉黃素和玉米黃素，所以能夠保護大家的視力。如果肝臟疾病患者的身體比較虛弱，那麽每天喝壹點開水，沖雞蛋也很不錯。大家在用開水沖雞蛋的時候，盡量要用那些煮沸的水，千萬不要用溫熱水，如果雞蛋沒有熟的話，細菌比較多會影響大家的健康。