食材用料
雞胸肉 250克
杏鮑菇 壹個
香菇 四個
青椒 壹個
蔥 半根
姜 3片
南德 適量
麻辣鮮 適量
十三香 適量
鹽 適量
醬油 適量
步驟：
先用鹽，胡椒粉，十三香，料酒，澱粉把肉腌制十分鐘
然後用開水焯水，炒菜鍋放油放蔥姜，然後放雞胸肉翻炒幾下出鍋。
鍋內加油，把杏鮑菇，香菇放入翻炒，加入少量的水防止糊鍋。加鹽，十三香，南德，麻辣鮮翻炒
杏鮑菇炒熟之後加入雞胸肉翻炒，加入醬油上色就可以出鍋了。
杏鮑菇炒肉的做法食材用料
杏鮑菇 兩根
豬裏脊肉， 120克
姜 少許
蔥 少許
料酒 少量
耗油 少量
黃豆醬 少量
鹽 少許
胡椒粉 少許
黃瓜 少許
胡蘿蔔 少許
紅柿子椒 少許
澱粉 少許
步驟：
準備杏鮑菇來個。
準備豬裏脊肉壹塊，
杏鮑菇切厚片，切得有點野蠻吶。
蔥切蔥花，姜切絲，黃瓜切片，胡蘿蔔切薄片，紅椒斜切塊，備用。
把肉切薄片，用少許鹽，料酒，澱粉胡椒粉腌制十多分鐘。
準備熱鍋倒適量食用油。
油熱開始炸裏脊肉片。用筷子給劃開，輕炸撈出控油。
接著把杏鮑菇，黃瓜片，紅椒塊，胡蘿蔔片壹起下油鍋炸制壹分鐘後撈出。
另起鍋，留底油。
下蔥姜絲煸炒出味。
倒少量清水，把料酒，耗油，黃豆醬，燒開劃均勻了下澱粉水。
剛剛炸制過的幾種食材倒入鍋裏，大火翻炒均勻，撒上少許鹽翻拌均勻關火。
盛盤子裏嘍。可以享用嘍。
小貼士
幾種食材放油鍋炸制壹分鐘，別炸久嘍。二次復炒也要快速出鍋。