新鮮玉米汁多味甜。壹般煮的時候還是蒸壹下比較好，因為蒸玉米的時候玉米不直接接觸水，利用蒸汽的溫度來蒸玉米，這樣蒸出來的玉米吃起來更有嚼勁，香味也更濃。
但是如果用水煮玉米，玉米在煮的過程中會吸收水分，這樣煮出來的玉米吃起來會更嫩，但是香味和甜味會降低很多，因為煮的時候玉米的壹些營養成分會釋放到水裏。
2玉米怎麽煮好吃，又甜又香1，包在葉子裏。煮玉米的時候不用把皮都剝掉，適當留1~2層，玉米須最好不要去掉。這樣可以防止玉米中的營養成分流失，讓蒸出來的玉米更加香甜。
2、加入適量的鹽，煮玉米的時候也可以加點鹽，少量的鹽可以刺激玉米的甜味，玉米吃起來更甜。
3.冷水煮很多人覺得用熱水煮玉米可以縮短時間，但是熱水只會讓玉米粒收縮，這樣煮出來的玉米不夠飽滿。如果用冷水煮，玉米會隨著水溫的升高而熟，這樣煮出來的玉米會更軟更甜。
8~10分鐘煮玉米需要多少分鐘？
玉米能煮多久取決於使用的炊具和玉米的品種。壹般用普通蒸鍋煮大概需要8~10分鐘。如果用高壓鍋烹飪，SAIC後只需加熱6~8分鐘。玉米的品種也分為果玉米、粘玉米、黑玉米等。水果玉米會比較容易熟，所以煮的時間比較少，而粘玉米或者黑玉米需要煮的時間比較長。
但無論如何，玉米需要徹底煮熟後才能食用。未煮熟或生的玉米含有較多的生澱粉，食用後可能導致腹瀉、腹痛等不適癥狀。
玉米煮紅了能吃嗎？是的。
玉米在烹飪過程中變紅是正常的生理現象。這是因為玉米在高溫下加熱，水分會很快流失，玉米中的澱粉也會改變性質。此時玉米中的澱粉也會在高溫的作用下變色為紅色。另外，玉米被氧化後會變紅。