也是熟肥腸。超市和熟肉店之所以差價這麽大，是因為進貨價格、加工程序、進貨渠道不同。我想從這三個方面來分析壹下他們之間的價格差異。首先是口味的不同。我更喜歡吃肥腸。我在超市和熟食店都買過。但是吃過之後，我覺得兩者的味道明顯不壹樣。熟肉店的肥腸非常豐富厚重，而超市的養豬場相對較弱。顯然，熟肉店的養豬場在制作食材的過程中下了很大功夫，這也是熟肉店價格高的原因之壹。
壹些長期賣不出去的豬腸會被用來制作成熟的豬腸，而用這些豬腸制作的熟豬腸，無論是營養價值還是成本，都比新鮮的冷凍豬腸便宜。在成本更低的情況下，有些超市自然可以低價出售，但是熟食店做豬腸的時候，沒有這種賣不了很久的豬腸，只能老老實實的用。
不壹定有些超市賣的熟肥腸便宜。大多數超市都是合作經營，即商家支付壹定的租金、水電費、管理費等。要進超市，或者超市按照銷售額來分，商家自主經營，自負盈虧，和在門店經營沒有本質區別。據我所知，有些熟食批發市場比較便宜。當然，便宜也有原因:壹是用進口豬腸，原料便宜。
二是燉肉煮得生硬，折扣少。第三，食材上偷工減料，味道不好。第四，據說有些加工廠采用機械揉搓和低溫加工技術，豬腸上的花油不用清洗，每斤豬腸可以加工6盎司左右的熟腸。第五，定價低，薄利多銷，多事獲利。