豆芽營養豐富，但有個缺點就是不容易保存。如果壹次吃不完或者壹時吃不著，該怎樣保存過夜呢？
工具/原料
豆芽
方法/步驟
1
豆芽肥嫩，水頭大，特別容易蔫兒了或者爛了。所以壹般是現吃現買。如果壹次吃不完或者壹時吃不著，就需要好好保存才不至於浪費了。
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2
如果買來壹時吃不著，建議不要動它，原樣封在袋兒裏，及時放冰箱冷藏即可。但最好還是不要呆時間長了，兩天之內報銷了它。
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3
如果量大了，壹次做不了，那麽只需將剩余的豆芽用保鮮袋裝好，封起來，再從外面套上壹個袋子，然後放冰箱冷藏室，壹般保存三兩天沒問題。
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4
用水焯壹下：先將豆芽沖洗幹凈，然後放入開水中焯壹下，再用漏勺撈出，控水分，涼後裝入保鮮袋中，存入冰箱冷藏即可。這種方法相對來說保存時間稍長壹點。
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5
給豆芽噴水。因為豆芽就是在不見光的地方水生出來的，所以可往豆芽上噴灑清水，使其處於生長狀態。但要註意放在暗處，盡量不要見光，不然就變老了。
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6
將豆芽泡入水中。準備菜盆，將豆芽倒進去，放上清水，放在陰涼通風處泡著。但是這種方法只適合暫時保鮮，不易久泡。還是盡快使用的好。
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7
溫馨提示：吃豆芽就吃個新鮮，如果不是特殊情況，建議不要提前買下保存，不然容易變老不說還很容易壞，所以還是現吃現買的好。
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END