材料
榨菜絲，肉末豆腐，雞蛋醬油，大蒜和洋蔥。
步驟
1，準備好食材，榨菜切塊，豆腐倒放盆裏，切成小塊。
2.雞蛋加溫水，溫水裏放1g鹽，雞蛋和溫水的比例是1:1。
3.過濾蛋液，將蛋液放入豆腐盆中。
4.放入沸水鍋中蒸十分鐘。
5.在熱鍋中加入蒜泥和肉末，炒香，然後加入榨菜末。
6、放壹勺香油和壹勺醬油攪拌均勻，鋪在蒸好的豆腐上。
第二，魚香豆腐
材料
嫩豆腐，豬前腿，腌香蔥，姜，蒜瓣燒烤醬，極其美味，醬油料酒，香醋，白糖，高湯。
步驟
1.豆腐用溫水洗凈，切塊，鋪在盤子裏。
2、豬肉剁成肉末，蔥花，姜花。
3.將所有其他調味料混合在壹起，拌勻備用。
4.鍋內熱少許油，放入肉末快速翻炒至變色。
5.將肉放在壹邊，將蔥花、姜末和蒜末放入油中炒香。
6.然後和肉末混合，加入適量的大烤肉醬攪拌均勻。
7.加入泡椒，攪拌均勻。
8.加入調好的汁液煮沸，再加入適量水澱粉煮至湯汁呈稠絲狀。
9.將煮好的湯和豆腐塊壹起倒入盤中。
10，冷水鍋蒸至水開，再轉中火蒸5分鐘左右。撒上適量蔥花，增色增香。
第三，鱈魚蒸豆腐
材料
鱈魚，嫩豆腐，椒鹽油，姜，洋蔥味醬油。
步驟
1，鱈魚洗凈，刮鱗換刀，用鹽和料酒腌制入味；
2.將嫩豆腐切塊裝盤，撒上鹽，淋上鮮美的醬油；
3.把cod碼放在豆腐片上；
4.放蔥姜片；
5.鍋上燒開水，大火蒸10分鐘，出鍋前倒入花椒油。
第四，蒸豆腐
材料
豆腐，白洋蔥，蠔油，花生油
步驟
1，將鮮豆腐切塊，倒在耗油鍋上蒸8分鐘。
2.將白洋蔥切絲，放在豆腐上。
3.花生油加熱後，倒在洋蔥上。