麻團，原本是江浙滬地區的傳統特色食品小吃，主要由糯米粉和白芝麻包裹在油膩的面團中制成。不同地區有不同的稱呼，如馬團、馬團、馬團。麻團是壹種非常美味的甜點，主要由糯米粉和芝麻制成。味道鮮美，外酥裏嫩，方法很簡單。北方很多快餐店都會賣馬團。
先將白糖用開水溶解，糯米粉放入臉盆。然後將紅豆糖漿倒入糯米粉中，用筷子攪拌成略硬的糯米面糊。然後，放入保鮮袋中10分鐘。要想把面團做好，加入適量的粘米粉是非常重要的。加入粘米粉後，混合後的面粉與糯米粉緊密結合，只要方法和比例合適，可以混合出非常軟糯的面糊，最終可以做出口感和外觀都非常好的麻球。
烹飪:鍋中燒油，140℃放入麻球不熟悉的地方。進入麻球後，氣泡會慢慢上升，所以溫度不用太高。麻球上浮後，用勺子在上面不斷攪拌，使麻球全方位受熱，受熱均勻。註意:鍋內壹定要放冷油，溫度的逐漸升高有利於麻球膨脹，受熱時更加對稱；那會讓麻球中空。放入冷鍋中，中火煎，用鏟子逐漸移動，直到麻球浮起壹點點，用漏勺輕輕壹壓，會逐漸增大，直到金黃色，變硬。
把糯米面糊搓出體外。防粘手可以撒壹些幹糯米粉，壹般50~100g，再用豆瓣醬搓圓。如果皮膚幹燥，就在裝芝麻的玻璃容器裏放幾滴水，把白芝麻泡均勻，然後搓圓，讓白芝麻穩定下來。麻球也叫炸堆，四川叫麻球，海南也叫寶包，廣西也叫油堆。這是壹種歷史悠久的傳統麻花。制作起來相對簡單。糯米團用芝麻包著，放油鍋裏炸，呈球形，裏面是空心的。