壹、科學投餵飼料是保持水質良好的重要措施。
冬季對蝦養殖的特點是光照弱，水溫低，飼料生物生長不良，天然飼料少。南美白對蝦的生長主要依靠人工配合飼料，蝦的消耗量比正常季節少。因此，科學投餵既能滿足南美白對蝦快速生長的要求，又不影響水環境。要求選擇質量好的名牌蝦飼料，最好選擇水中穩定性好、成熟沈實的顆粒蝦飼料。根據天氣、水溫、水質、蝦密度和蝦的實際消耗量，及時調整投餵量，嚴格控制投餵量，堅持“次數少，晝夜少，水溫高時多投餵，對方不在時少投餵，均勻投餵”的原則。及時檢查殘餌情況，調整投餵量。壹般原則是控制蝦七八成飽，池底無殘料。這樣可以保持池塘水質，減少汙染，保證南美白對蝦的生長，降低飼料系數，降低成本。
如果蝦人工配合飼料質量差，容易溶於水或提取物多，會造成水質的極度汙染。對蝦食用的劣質飼料消化吸收能力差，糞便多，嚴重汙染蝦池的底部和水質，使水質逐漸惡化，引起對蝦的壹系列疾病。
為了科學準確地掌握投餵的飼料量，除了計算對蝦的消耗量外，還需要加強觀察和檢查。冬季棚內每個蝦池應配備3-4個繅絲網，定期詳細觀察對蝦的攝食和生長情況，可根據繅絲網中是否有殘餌、蝦胃的充盈程度、蝦糞的多少和長短等綜合判斷調整投餵量。