1.炒杏仁吃多了會中毒嗎？杏仁可分為甜杏仁和苦杏仁。中國南方種植的杏仁是甜杏仁，味道微甜。我國北方種植的杏仁為苦杏仁，味苦，微毒，藥用多。甜杏仁和苦杏仁都含有氰化鉀，這是壹種劇毒化合物。副作用不應該被低估。過多食用生杏仁或杏仁會導致氰化鉀在體內積聚，導致食物中毒。
雖然我們在市場上看到的大部分杏仁都是經過加工的，但是杏仁中的有毒物質苦杏仁苷的含量已經大大降低了。但需要註意的是，雖然減少了，但不代表完全杜絕了。所以我們拿杏仁當零食，壹定要控制食量。不要吃得太多，以免中毒。
2、杏仁吃多少會中毒，不管是甜杏仁還是苦杏仁，每天攝入不能超過12克。壹旦發現杏仁中毒，請及時到醫院就診。杏仁中含有大量的脂肪酸，可能會導致或加重嬰幼兒和大便稀少者的腹瀉。腸胃不好的人也要少吃。杏仁中毒的常見癥狀是頭痛。在嚴重的情況下，它可能會導致胸悶，口吐白沫，最常見的是抽搐。
3.如何辨別有毒的苦杏仁通常情況下，苦杏仁和甜杏仁在外觀上是不同的。從外觀上看，甜杏仁最大的特點就是比苦杏仁大，種皮更厚。苦杏仁更像心臟。超市裏賣的甜杏仁基本都是經過加工的甜杏仁。苦杏仁是藥用的，不能生吃。經過加工後的甜杏仁好吃又香，但還是不適合吃太多。如果妳吃得太多，妳會中毒。