原料
鴨湯400-460克，粉絲160-200克。
佐料
麻辣鴨血60g，鴨肫10g，鴨腸10g，鴨肝10g，豆腐5g，鹵蛋半個。
調味品
鹽1-2g，味精1g，雞粉1g，鴨血湯調料2g，酸豆角2g，花生3g，榨菜2g，香蔥5g，鴨油5g。
生產方法
(1)取壹個不銹鋼漏勺，放入粉條和豆腐煮1分鐘；
(2)取壹碗，將鹽、味精、雞粉、鴨血湯調料、榨菜、鴨油放入碗中，倒入燙好的粉條和鴨湯，撒上麻辣鴨血、鴨腸、鴨肝，粉條上撒上香菜、韭菜。
鴨血粉絲湯用的粉絲也不少。粉絲又稱粉條、線粉、絲粉，古名索粉、粉條、瘦臉針。除大豆外的豆粉都可以用來做粉絲，但是紅薯粉絲最好。粉絲的原料和制作工藝與粉條壹樣，只是粉條更粗，更耐煮，更適合燉煮。粉絲的種類很多，有綠豆粉絲，蠶豆粉絲，更多的是澱粉粉絲，比如紅薯粉絲，土豆粉絲。
烹飪方法
配料:綠豆粉絲、鴨血、豆腐、小油菜、老鴨湯、香菜、豆腐幹、鴨肝、鴨腸。
輔料:鹽、白胡椒、醋、蒜汁、辣醬油。
1.綠豆粉絲壹根(幾手幾個人吃)，鴨血壹盒，小油菜壹把，香菜兩根，鴨腸，鴨肝，豆腐，豆腐幹。
2.粉絲用冷水浸泡5分鐘左右，鴨血表面沖洗幹凈切成細條或小塊，豆腐中間切開，豆腐幹切小塊，鴨腸切小塊鴨肝切片，小油菜和香菜洗凈備用。
3.提前準備好燉好的老鴨湯(用鴨架煨成湯，否則可以用其他湯料代替)。
4.將適量老鴨湯倒入鍋中，中火煮沸。
5.鍋燒開後加入準備好的鴨血。
6.然後把豆腐和豆腐幹放進鍋裏。
7.鍋燒開後，滾兩下，放入小油菜。
8.將泡好的粉絲放入鍋中，大火煮開。
9.加入適量的鹽和白胡椒。
10.關火，放入碗中。加入鴨腸和鴨肝，用適量香菜點綴，加入蒜汁、醋和辣椒油。