做飯的時候加壹把黑米，白米和黑米混合做飯會帶來很多意想不到的效果。黑米和白米混合制成的米飯會呈現褐色，這通常是添加黑米造成的。吃這種米會充分吸收米中黑米的營養，對身體非常好。
吃黑米要註意什麽:
1.不適合加工:黑米表皮含有大量營養成分。如果加工的話，黑米的表皮可能會被破壞，導致黑米中的營養成分缺乏，影響功效。
2.煮飯前提前泡:黑米難煮。如果食用沒有煮熟的黑米，人體不僅不能吸收黑米中的營養物質，還會引起急性腸胃炎等疾病。所以煮黑米之前，最好提前泡壹晚上。
黑米怎麽吃最有營養；
1.黑米粥:控制好平日的血糖濃度很重要。如果血糖濃度升高過快，對脂肪代謝不利，所以主食的選擇很重要。黑米粥是非常好的選擇。2.黑米大棗補血粥:首先將黑米洗凈提前浸泡壹夜，準備紅棗50g，黑米100g，紅棗洗凈去核，然後將紅棗和黑米放入鍋中加入適量的水，然後用大火煮開，再轉小火煮成粥，即可食用。
在吃黑米的過程中，也要明確壹些相似或適合的食物的食物搭配。比如花生搭配黑米，可以起到養顏補血的作用。山藥和黑米搭配有健胃益腎、健脾補肺的作用。紅薯和黑米搭配可以延年益壽，抗衰老。蘋果和黑米壹起可以調理腸胃，降低血糖。但如果四環素和黑米混在壹起，極有可能造成不溶物。