涼粉的做法
口味:甜工藝:制作鮮奶果凍的其他材料:
材料:牛奶300克，西瓜200克。
調料:瓊脂15g，冰糖25g。鮮奶果凍的特點:色澤紅白，口感細膩。教妳鮮奶涼粉怎麽做，鮮奶涼粉怎麽做才好吃1。將冰糖和瓊脂煮沸，稱重；
2.加入鮮牛奶，煮沸，加入冰糖放入冰箱做成涼粉備用；
3.將西瓜切成小粒；
4.吃之前把涼粉切成小塊，然後加入西瓜粒。
口味:麻辣工藝:拌涼粉材料:主料:豌豆1000g。
調料:冰糖20g，白醬油120g，菜籽油10g，鹽15g，味精4g，辣椒油100g，香蔥2g，蒜(白皮)45g，香油2g，姜汁50g，花椒涼粉5g。教妳怎麽做涼粉，涼粉怎麽做才好吃1。將豌豆(白豆)洗凈，用清水浸泡，換成清水，磨成細漿，用雙層紗布過濾，去渣取漿；
2.將鍋放在大火上，加熱，加入少許菜籽油，然後加水，煮沸後加入漿料，不斷攪拌。待漿料逐漸變稠後，用攪拌棒挑漿時，用力攪拌至能成片流下，即為成熟；
3.將成熟的面糊舀入缸中，冷卻成涼粉，將涼粉放入冰箱冷凍；
4.將大蒜去皮，搗碎，加入炒菜籽油和適量冷開水調成蒜泥；
5.將花椒放入熱油鍋中，炒出香味，將油和花椒倒入碗中備用；
6.冰糖壓碎後，加入醬油溶解；
7.吃的時候把凍涼粉切成薄片，或者用涼粉刮刀刮成旋粉，分成20碗；
8.將醬油、辣椒油、鹽、味精、花生油、香油、姜汁、蒜泥分別倒入碗中，再撒上小蔥。涼粉制作小技巧:1。做涼粉時，少放油，熱鍋，否則達不到質量要求；
2.喜歡酸的食物，可以加少量醋。