材料
海帶絲，姜，蒜，幹辣椒絲，花椒粒，醬油，醋，鹽，糖，雞精
做法
1.海帶絲洗幹凈，隨意切那麽兩三刀；（太長吃起來麻煩，太短吃起來也很麻煩）姜和蒜切小片；（切末最好，由於不想將這二者吞入肚，所以我就切小片了）
2.水燒開後，把海帶放進去，不要蓋鍋蓋，水再開壹次就把海帶撈出來瀝水，煮的太軟就沒有口感了
3.接著，秘制調料壹小碗：放入醬油、醋、鹽、糖、雞精，拌勻;（調好後，可嘗下味道）
4.炒鍋熱油，放入幹辣椒絲和花椒粒，炒出香味就馬上關火，註意火侯容易炒黑
5.大碗底層放海帶，然後鋪上蒜、姜，趁熱澆上剛爆香的辣椒油
6.最後，把之前調好的調料倒入，拌勻就可以開吃啦~~~
材料
幹海帶絲50克，胡蘿蔔1根，黃瓜1根，香菜1把，生抽兩湯匙，醋1湯匙，蒜5瓣，糖小半勺，老幹媽豆豉1湯匙，香油1湯匙
做法
1.幹海帶絲漂洗至水清澈，冷水泡發半小時以上。
2.黃瓜、胡蘿蔔切細絲、香菜略切碎、蒜壓成蓉。
3.鍋內水煮開後，放入1勺鹽，再將海帶絲放入，灼壹分鐘至水重開， 關火撈出控幹水份待涼。
4.將所有材料混後拌勻即可。
小訣竅
1、家裏只有法國香菜了，我將就用上了。感覺還是中國香菜涼拌更好吃。 2、照片裏我用的是壹整包（50克）的海帶絲，泡出來真是不少。兩人吃的話泡壹半足夠了。 3、海帶灼的時間不要過長，否則軟塌塌的沒嚼頭。