1.做法壹:準備材料。紅薯澱粉、水、鹽、醋、醬油、香油、蒜泥、植物油、芝麻醬、蝦油。將紅薯澱粉和鹽混合，分次加入水，攪拌均勻；倒入鍋中，開小火，不停攪拌；關火至整個澱粉糊呈凝膠狀透明；碗底抹油防粘，然後倒入澱粉糊，抹平，冷卻後蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏凝固；芝麻醬用水壹點壹點煮成醬，蒜泥用少許冷水、鹽、醬油、醋、香油、蝦油調成汁；取出凝固的燉肉，切成大小適中的方塊；鍋中加入少許植物油，放入燉肉丁，攤開後用小火慢煎至四面變色，即可出鍋；撒上醬汁和芝麻汁，攪拌均勻。
2.做法二:準備材料。紅薯粉絲，紅薯粉絲，蔥花，肉末，五香粉。準備壹把紅薯粉，將粉絲放入開水中，將粉絲煮至無硬核，取出；切壹些蔥蒜末，準備壹些肉末；將半碗紅薯澱粉與水混合均勻，用筷子攪成流動的、略稠的澱粉糊；控制好紅薯粉的水分，放在案板上，切成小塊；然後放入鍋中，倒入準備好的紅薯澱粉攪拌成粘稠狀；加入蔥花、蒜末和肉末，加入半茶匙鹽、2茶匙醬油和1茶匙五香粉，用手反復抓勻；找個大壹點的盤子，鋪上白菜葉，然後把拌好的粉條倒在上面，抹平壓實；將鍋用水燒開，放在盤子上蒸40分鐘左右。
3.做法三:準備材料。紅薯粉，清水，鹽。提前給容器上油，防止粘住；將紅薯粉直接倒入電飯煲的內鍋，加入清水，鍋底沈澱物壹定要攪拌均勻；選擇“煮”，用木筷子慢慢攪拌粉末。不能放在壹邊，紅薯粉很快就會沈澱。加熱到10分鐘左右，粉水開始糊；左手拿著帶手套的內鍋，右手用筷子朝壹個方向快速攪拌，直到變成透明的糊狀；趁熱將粉末糊入容器，室溫冷卻，放入冰箱冷藏；把燉肉切成方塊；電餅鐺預熱，倒油，慢慢煎至表皮定型。根據個人口味，加入芝麻醬、蒜泥、醋等。