奶油150g？兩個雞蛋？兩個蛋黃？2人份糖粉60克。
附件其他
350克椰奶？適量的焦糖醬
椰子布丁的制作方法
步進步進
1
將椰奶倒入大碗中，然後倒入鮮奶油攪拌。
步進步進
2
倒入糖粉，攪拌均勻。
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三
將整個雞蛋和蛋黃倒入壹個小碗中，攪拌均勻。
步進步進
四
將打好的蛋液倒入第二步的椰奶混合物中。
步進步進
五
用手動攪拌器攪拌均勻，形成布丁液。
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六
將布丁液過篩1-2次。
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七
將過篩後的布丁液靜置半小時。
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八
將沈澱好的布丁液倒入布丁模具中，將模具放入烤盤中，將熱水倒入烤盤中(水的高度最好高於布丁液)，將烤盤放入預熱到165度的烤箱中，烘烤30分鐘左右，直到布丁液完全凝固。烤布丁放冰箱冷藏後更美味。
椰子布丁成品圖
椰子布丁的烹飪技巧
技巧
1.布丁的制作過程並不難，難的是烘焙條件和溫度的掌握。布丁需要水浴法，水的高度不到布丁液的壹半(如果不全過就更好了)，所以要選擇深壹點的烤盤或者淺壹點的布丁模具。烘焙溫度165度，大概需要半個小時。烘焙時間要根據模具大小靈活調整，直到布丁模具晃動，模具內的布丁液已經凝固失去流動性。烘烤時間過長，布丁會有蜂窩狀結構，味道會變老；
2.椰奶是由椰子制成的乳白色液體，具有濃郁的椰子香味。椰子汁很多大超市都有賣，有利樂紙盒包裝和罐裝包裝，可以根據需要選擇；
3.在烤好的布丁上撒壹些焦糖醬，會讓布丁更有味道，為布丁增添壹份生動的色彩。可以用焦糖醬或奶油焦糖醬，前者清澈透明，後者濃稠香甜，各有特色(焦糖醬見成品圖)。