疫情面前，我們不退，現在宅在家裏就是在做貢獻，最近大家都在自己做涼皮，貓耳朵各色各樣的小吃，利用這段時間好好地做個三從四德的好老公，好老婆。
我要介紹的是大家平時，很愛吃的，簡單易做的蛋炒飯，蛋炒飯，最早的記載見於1972年湖南長沙馬王堆漢墓出土的竹簡上有關?卵熇?的資料。經專家考證，?卵熇?是壹種用黏米飯加雞蛋制成的食品。有人推斷，這可能就是蛋炒飯的前身。雞蛋富含蛋白質，不僅如此，它還含有維生素A、維生素B，那怎麽才能好吃呢？
首先準備材料
雞蛋適量、洋蔥適量、胡蘿蔔適量、香腸適量、青椒適量、紅椒適量、米飯500克、食用油10毫升、料酒3毫升、鹽3克。
制作步驟
1．盛壹碗米飯；
2．將火腿切成小粒；胡蘿蔔洗凈，剖去皮，切成豆粒大小的丁；蔥洗凈切成蔥花；豌豆洗凈，焯熟，備用；
3．雞蛋磕入碗內打散，加入少許精鹽攪勻；
4．將鍋內倒入花生油，燒至六七成熱，放入蔥花熗鍋，出香味後倒入蛋液，炒成碎塊；
5．倒入火腿丁、胡蘿蔔丁、豌豆，同炒約2分鐘；
6．放入米飯和余下的精鹽、味精，改用中火炒；
7．至飯粒松散，溢出香味後，即可裝盤。
蛋炒飯，最早的記載見於1972年湖南長沙馬王堆漢墓出土的竹簡上有關?卵熇?的資料。經專家考證，?卵熇?是壹種用黏米飯加雞蛋制成的食品。有人推斷，這可能就是蛋炒飯的前身。雞蛋富含蛋白質，不僅如此，它還含有維生素A、維生素B，那怎麽才能好吃呢？
小竅門
1、隔夜米飯是蛋炒飯的最佳選擇。
2、鍋鏟直立的炒制方法，可讓飯粒更松散不易粘在壹起。
做好的之後是不是滿滿的成就感！趕緊品嘗壹口，哇，好好吃，再來壹碗！