但並不是說在寒冷的冬天就要直接吞下冰凍的冷酸奶，會引起腸胃不適。酸奶不能加熱，但可以慢慢加熱。用熱水加熱酸奶，這樣酸奶中的乳酸菌不會被消滅，乳酸菌的活性也會增加，口感會更好。
空腹喝酸奶好嗎？答案是否定的，就像空腹喝普通牛奶壹樣，空腹喝酸奶不會有害健康，只會削弱酸奶原有的保健功能。如果選擇飯後喝酸奶，益生菌可以充分發揮幫助腸胃蠕動，抵抗有害細菌，讓腸道更健康。
另外，酸奶不要和藥壹起吃。如果藥和酸奶壹起喝，對身體也不好。據專家介紹，氯黴素和紅黴素等抗生素、磺胺類藥物以及壹些治療腹瀉的藥物會殺死或破壞酸奶中的活性益生菌。
喝酸奶的最佳時間
壹天中喝酸奶的最佳時間分為以下三個時間段。
1，早上好。早上的飲食是保證營養最重要的。酸奶含有大量人體必需的營養成分，所以早上喝酸奶效果更好。不過需要註意的是，早上不能空腹喝酸奶，要搭配壹些粗糧和面包。
2.晚上。晚上喝酸奶好處更多，可以有非常好的補鈣效果。12下午至淩晨，人體血鈣含量最低，有利於食物中鈣的吸收。這期間影響人體鈣吸收的因素較少，酸奶中含有乳酸和鈣的結合體，可以促進鈣的吸收。所以，如果可以的話，睡前喝壹杯酸奶，但是要註意口腔衛生。
3.飯後30分鐘到2小時。這個時候喝酸奶效果也很好。飯後兩小時左右，人的胃液會被稀釋，ph值上升到3~5，更有利於腸道吸收酸奶中的有效物質。