白蘿蔔和胡蘿蔔可以壹起燉排骨。
排骨含有較多的蛋白質、維生素B1、煙酸，以及無機鹽鉀、鎂等，營養價值高。白蘿蔔中含有膳食纖維、維生素C、微量元素、芥子油、木質素等多種營養元素，胡蘿蔔中含有胡蘿蔔素、鐵元素、碳水化合物、蛋白質、維生素B等多種營養成分，排骨通常是指動物的肋骨，含有磷酸鈣、骨膠原、微量元素、葉酸、膽固醇等營養成分。
因此白蘿蔔和胡蘿蔔壹起燉排骨，營養豐富，體現了飲食多樣化的原則。紅蘿蔔和白蘿蔔排骨湯清爽溫和，適合各個年齡段的人飲用。這湯不油膩，湯不濃也不重，更適合久坐或經常外出社交的人。
白蘿蔔和胡蘿蔔燉排骨的做法：
材料準備：排骨、紅、白蘿蔔、花生油、白砂糖、生抽、老抽、雞精等。
1、排骨洗凈，開水除血沫後撈出，紅、白蘿蔔切滾刀塊備用。
2、鍋內倒入花生油，放入白砂糖，鍋鏟要不停的翻推，火不易大，等糖化開後呈現輕微褐色泡沫狀即可倒入排骨。
3、加入排骨後大火快速翻炒，必須大火啊！不然糖色遇冷會凝結，上色不均勻。
4、倒入生抽和少量老抽翻炒，鍋內加水，沒過排骨，燉40分鐘。
5、排骨燉40分鐘後放入紅蘿蔔，因為紅蘿蔔更耐煮，所以要提早放進去。
6、紅蘿蔔放入鍋中燉5分鐘後，再加入白蘿蔔燉5分鐘，加入雞精調味後即可出鍋。
以上內容參考：百度百科-胡蘿蔔
以上內容參考：百度百科-白蘿蔔