每100克魚豆腐含熱量約152卡，膽固醇和飽和脂肪酸含量低，有利於減肥，鈉鹽過高不利於減肥。
壹口魚豆腐吃9種添加劑。調查發現，以桂冠牌魚豆腐串為例，壹塊魚豆腐含有變性澱粉、大豆分離蛋白、小麥澱粉、調味劑、核桃煙熏液、粘合劑、木糖、海藻糖、甘氨酸等9種食品添加劑。
魚豆腐的熱量是多少？
熱量:100千卡(100克)
營養成分(每100克)熱量(卡路裏)99.95
碳水化合物(克)3.75
脂肪(克)1.85
蛋白質(g) 17.46
纖維素(克)0.32
魚豆腐的原料
羅非魚1500.0克
雞蛋100.0克
發菜(幹)10.0克
胡蘿蔔(嫩)50.0克
生姜10.0克味精15.0克
胡椒5.0克
香菜5.0克
魚豆腐的制作方法
1.宰殺去除內臟，將魚洗凈，去皮去骨，將鮮美的魚豆腐(17塊)剁成魚泥備用。
2.將準備好的蛋清液、姜汁、川鹽、魚漿混合，放入籠中蒸8分鐘，形成餅坯。
3.將蒸好的魚糕換成長方形的塊放入盤中，周圍放上用蛋皮、發菜、胡蘿蔔絲準備的丸子和香菜葉。
4.將用高湯調好的玻璃汁倒入盤中成型。
壹塊豆腐的平均重量在200克左右。豆腐是壹種營養價值非常豐富的食物，它主要由壹些大豆制成。其熱量相對較低，每100克豆腐含熱量約80卡。此外，它還含有豐富的大豆異黃酮、纖維素、維生素E、維生素A、鉀離子和鎂離子。適量吃些豆腐，能有效穩定體內激素分泌水平，美白肌膚，增強機體免疫力。