冷培根的配料
五花肉，壹小塊胡椒粉，適量。
八角和三奈。
適量的醬油和糖
醋和味精適量
冷培根的做法
步驟1
把肉切成小塊。胖瘦是可以聯系在壹起的。
第二步
在鍋裏放油，煎肉。如果脂肪多，可以少放油。
第三步
等油爆的差不多了，再壹起加入花椒、八角、萆薢繼續爆。
第四步
然後加入醬油，水，水不要太多。等水差不多幹了，再放糖、醋、味精，然後出鍋。
第五步
最後裝盤，就完成了！
冷臘肉的烹飪技巧
喜歡吃瘦肉的可以全部用瘦肉。我喜歡肥肉，可肥可瘦。不壹定是五花肉！
蒜苗炒臘肉
熏肉是我家人的最愛。每年臘月殺豬後，婆婆都會腌制壹點臘肉。腌好後，她會去山上砍些松柏來熏。特別香特別好吃！今天中午炒了壹大盤，吃不飽！
蒜苗炒臘肉的配料
熟臘肉1蒜苗8。
螺旋辣椒3個蒜瓣1
姜1 3片幹辣椒
花椒10粒鹽。
紅燒醬油加少許雞精1勺。
蒜苗炒臘肉
步驟1
將煮熟的臘肉切成厚度適中的片備用！
第二步
將大蒜拍白，然後將大蒜切段，辣椒切段，蒜瓣切段，姜切絲，幹辣椒切段備用！
第三步
燒熱鍋，放入剁碎的臘肉，翻炒肥肉！
第四步
將炒好的油倒入容器中，留少許油，放入花椒、姜、蒜瓣、幹辣椒炒香！
第五步
倒入少許紅燒醬油攪拌均勻！
第六步
加入辣椒和大蒜翻炒壹會兒！
第七步
加入少許鹽，攪拌均勻！
第八步
加入適量雞精翻炒均勻後出鍋！