這種香茅夏天常用來煮粥或泡茶，既能防暑，又能增進食欲。還能調節消化，解熱頭痛，止咳。此外，它還有助於緩解抑郁癥狀，改善情緒。
羅非魚味道鮮美，肉質細嫩，富含不飽和脂肪酸和蛋白質。在日本被稱為“不含蛋白質的蛋白質源”。羅非魚的高營養體現在:
1.羅非魚富含蛋白質和人體所需的多種必需氨基酸，尤其是谷氨酸和甘氨酸。必需氨基酸組成均衡豐富，屬於優質高蛋白產品。與肉類蛋白質相比，魚類蛋白質更容易被人體消化吸收，吸收的營養物質會得到充分利用，不會造成浪費。豐富的蛋白質可以促進大腦和身體的生長發育。對嬰兒的大腦和身體發育非常有益。
2.羅非魚中視黃醇含量高，有助於防治夜盲癥和視力下降，治療各種眼病，維持免疫系統的正常功能，清除老年斑，促進發育，強健骨骼，維護皮膚、毛發、牙齒、牙齦的健康，抵抗呼吸道感染。
3.羅非魚牛磺酸含量高達210-220mg/100g，與EPA和DHA相當。牛磺酸有助於降低血液中的膽固醇和中性脂肪，調節血壓，加強肝功能，促進胰島素分泌，促進視網膜發育，幫助視力恢復。而畜肉中牛磺酸的含量很低，比如牛肉中的含量只有32mg/100g，雞肉中什麽都沒有。
將這兩種食材加在壹起做成的香茅烤魚，不僅香氣濃郁，還能大大增加人的食欲。