竹筍大家都很熟悉的吧，壹般人都可以吃，含有豐富的纖維素和礦物質，而且還可以有促進食欲的作用和效果，當然竹筍還可以補充豐富的纖維素哦，竹筍如何食用呢，來看看竹筍紅燒肉的做法。
竹筍紅燒肉
主料
黑豬肉500g、百頁結200g、竹筍100g
輔料
料酒適量、鹽適量、糖適量、老抽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角適量、桂皮適量、雞精適量、麻油適量、辣椒適量
做法
1.準備
2.百頁結與竹筍解凍，用開水燙壹下，竹筍切段
3.豬肉洗凈切塊，焯壹下撈出
4.取高壓鍋，放入豬肉
5.放姜，蒜，辣椒，八角，桂皮
6.加料酒，糖，老抽，適量水，大火煮開，小火15分鐘左右，關火
7.打開高壓鍋，放百頁結
8.放竹筍
9.加點鹽，大火煮開，小火10分鐘
10.把高壓鍋裏的東西，全部倒入炒鍋，大火收汁
11.加鹽，麻油煸勻，加雞精，蔥花即可
竹筍營養豐富，做菜時煮竹筍的水可以代茶飲，這樣可以降低膽固醇，起到減肥作用。其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用於治療便秘，預防腸癌;竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，這樣的搭配方法不僅可以促進吸收和消化，而且還可以補充蛋白質和維生素，具有潤腸通便的作用，同時也可以有增強免疫力的效果哦。
竹筍紅燒肉的具體的做法和它的營養價值，大家都了解了吧，經常食用的話不僅可以有助於消化和吸收，潤腸通便緩解便秘增強體質。是很不錯的營養選擇，腸胃不好的人可以經常食用，對健康是有好處的哦。