首先，青蝦
日本沼蝦(Macrobrachium nipponense)是沼蝦屬的壹種，在中國廣泛分布。作為壹種純淡水蝦，幾乎分布在全國各地，尤其是河北省白洋澱地區和江蘇省太湖地區。同時，它的棲息地不局限於淡水水域，也能在沿海低鹽度水域生存。現已成為中國著名的淡水養殖蝦。
二、草蝦
草蝦，學名斑節對蝦，又名黑殼蝦，屬於對蝦科。因為它喜歡生活在水生植物中，所以被稱為草蝦。草蝦具有生長快、食性雜、廣鹽性、繁殖周期短、個體大、肉質鮮美、營養豐富、成蝦產量高等特點。草蝦的體色由深綠色、深褐色和淺黃色的橫斑交替排列，構成腹部明亮的斑紋。草蝦是對蝦屬中最大的物種。最大的母蝦長33厘米，重500多克。
三、中國蝦
中國對蝦是我國主要的淡水蝦種之壹，主要分布在黃海、渤海和朝鮮西部沿海。中國遼寧、河北、山東、天津沿海是對蝦的重要產地。中國對蝦是壹種產量豐富的淡水對蝦，肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富。每100克蝦肉含蛋白質20±6克，脂肪07克，並含有人體必需的多種維生素和微量元素。是壹種高蛋白營養水產品。
4.羅氏沼蝦
羅氏沼蝦是壹種大型淡水蝦，又名馬來西亞對蝦、淡水長臂對蝦等。原產東南亞，具有生長速度快、食性廣、肉質營養好、養殖周期短等優點。現廣泛栽培於東南亞國家及其他地區，在廣東、廣西、湖南、湖北、江蘇、上海、浙江等十多個省市自治區也有廣泛栽培。
五、鬼蝦
鬼蝦是壹種小型淡水蝦，因其全身完全透明，甚至可以清楚地看到內臟而得名。在漁業生產中它主要用作捕魚的誘餌或經常被根部雕出的作為養蚌的敵人。但是，對於寵物愛好者來說，是餵養較大魚類的魚食。更有甚者，近年來，鬼蝦因個人喜愛，被作為壹種喜愛的觀賞魚寵物飼養。