奶油、黃油、奶酪、芝士、酥油有什麽區別？

黃油，黃油，是由牛奶制成的。鮮奶攪拌後，上層的稠狀物會過濾掉壹些水分。主要用作調味品，營養豐富但脂肪高，可直接食用。當它是固體時，它被面包覆蓋。很多外國人只是壹塊面包，壹點黃油就能解決。所以在物資匱乏的時代，比如戰爭，黃油壹直是和糧食壹樣的戰略物資。融化後可以蘸菜吃，可以炒，也可以炒。用作植物油，很香。適合煎牛排、豬排，也可以作為甜品。但熱量極高，不宜過量食用。壹般來說，買回來就是黃色的，需要冷藏或者冷凍。

題主問的這些食材，比如奶油、黃油、奶酪、芝士、酥油，應該是困擾很多烘焙新手朋友的問題吧~有些原料是烘焙常用的。兩者有何異同？它們用在什麽場景？我從烘焙的角度簡單跟大家說壹下吧。

這些材料都是乳制品。當然是黃油、黃油等。都是人工的，而且那和牛奶沒什麽關系，這裏就不討論這個人工的了。除了酥油不那麽常見之外，其他食材都是烘焙常用的，而且都是牛奶做的。牛奶含有幾種主要物質，如水、蛋白質和脂肪。妳可以簡單地把奶油、黃油、奶酪、奶酪理解為成分相近的物質，只是每種成分的比例不同。黃油，不要和起酥油混淆。黃油在中國很少用於烘焙。最後提壹下吧。

差額1，奶油

奶油在英語中使用。淡奶油，也叫摜奶油，常用於烘焙。在香港音譯為“奶油”，脂肪含量約為20%-40%(奶油含量高於35%才可發固態，低則只能用於烹飪)。其實是更濃的奶，壹般是液體。