新疆吐魯番的無核葡萄做的葡萄幹最有名。吐魯番的氣候炎熱幹燥。磚烘房的四面墻上有很多洞，中間有壹個用木棍做成的支架。成熟的無核葡萄放上去後，用熱風吹就能很快得到優質的葡萄幹。
2、在山頂吃向日葵
丁山食用向日葵是丁山鎮著名的特產之壹，具有色澤鮮艷、大小均勻、顆粒飽滿、皮薄肉厚、味道清香、食用率高等壹系列獨特的地域特色。
3.喀什核桃
喀什核桃——喀什的核桃與內地相比有以下兩點優勢:壹是結果早，產量高且穩定，能持續高產；二是堅果質量達到國家壹級或優級標準。堅果外觀輕盈光滑，殼薄0.86-1.23mm，出仁率51%-65.9%，平均單果10.0 g以上，整仁易取，味甜，果仁飽滿，色澤黃白。？
4.阿裏馬利樹上的杏幹
阿裏木裏樹上的杏幹——新疆兵團農四師61團位於新疆伊犁西北部，靠近霍爾果斯口岸，盛於元代的“中亞天堂”阿裏木裏古城就在這裏。
5.葉城核桃
葉城核桃是地理標誌保護產品。新疆葉城縣位於塔克拉瑪幹沙漠南部。是目前新疆核桃種植面積最大的縣，被譽為中國“核桃之鄉”。
6.沙切巴達姆
莎車巴旦木是指產於新疆維吾爾自治區莎車縣及周邊地區的中國國家地理標誌產品巴旦木，又名巴旦木、巴旦杏、巴旦杏。莎車的巴旦木產品以味道鮮美、質量上乘而聞名。