牛奶黃色小包的材料
面團用面粉300g，酵母2g/糖2g/少許。
2個雞蛋約150g溫水為奶油黃餡(每個帶殼約50g)。
50克牛奶和50克糖。
黃油50克面粉50克
牛奶黃包的做法
步驟1
幹酵母先用少量溫水煮開，開成面粉，再用剩下的溫水揉成略硬滑的面團。然後放在溫暖的地方，等它發酵到兩倍大。
第二步
等發酵時間開始做奶黃餡。首先，將黃油絕緣水融化成液體。
第三步
打雞蛋，加入牛奶和糖，和雞蛋壹起打勻。
第四步
加入冷卻的黃油液體。
第五步
加入面粉，攪拌至沒有幹粉顆粒。
第六步
鍋中燒開水，加入乳黃色液體，隔水蒸熟。
第七步
每三分鐘用抹刀或鏟子攪拌壹次。直到沒有水。
第八步
這是蒸奶油餡。
第九步
當面團發酵到兩倍大時，會有明顯的蜂窩。
步驟10
在案板上撒上幹面粉。取出發酵好的面粉，揉成光滑無氣孔的面團。
步驟11
將面團揉成圓筒狀，分成大小相等的劑。劑的大小取決於妳要包的包子的大小。
步驟12
將小劑量壓平。
步驟13
用搟面杖搟出來，做成粗細合適的面條。
步驟14
拿壹塊面團，用餡料包起來。
步驟15
擠緊，圓潤閉合，全部包好放入蒸籠，直到再次發酵至1.5倍大。鍋用冷水蒸十五分鐘，關火燉五分鐘。