土豆是老少皆宜的壹種菜品，可飯可菜，所以很多人喜歡吃也喜歡做，所以有很多種烹飪方式，現在我也給大家簡單介紹幾種。
（1）火山土豆泥（可做鹹口或甜口，今天給大家介紹甜口這壹種，酸酸甜甜很好吃）
土豆切片放入盤中入蒸鍋，上汽蒸十分鐘，取出搗成泥，加牛奶糖拌勻調底味，把土豆泥放入盤中，用手修飾成火山狀備用。鍋中加兩勺清水，放兩大半勺蕃茄醬熬開，加半勺糖半勺白醋繼續熬，水不夠可加點水(夠澆土豆泥的量)水澱粉勾茨，濃濃稠稠出鍋澆在土豆泥上完成
（2）土豆燒肉：五花肉切麻將塊放鍋中焯水，加蔥姜料酒去腥，水開煮壹會撈出洗凈備用。
起鍋燒油，油少點放幾粒冰糖炒糖色，小火慢炒，炒至棗紅色放入五花肉煸炒，加入八角桂皮（少）香葉，蔥姜片繼續翻炒，加老抽生抽料酒調味，加水沒過五花肉燉約半小時，把切好的滾刀塊土豆放入，繼續燉煮十分鐘左右即成
（3）土豆絲餅：土豆擦絲放入盆中，加鹽胡椒粉十三香蔥姜末拌勻，打入壹個雞蛋，拌勻開始加面，邊加邊攪拌，成濃稠糊狀為止。平底鍋放油（不用太多，滑壹下鍋底）油熱，把面糊壹勺勺放入，攤成壹個個小餅狀，兩面烙成金黃色即可
虎皮酥
準備：土豆1斤，豆皮三張，雞蛋2個，花椒粉、澱粉、味精、食鹽、菜籽油各適量。
步驟：
1、將土豆清洗幹凈切成細絲，加入雞蛋、味精、澱粉、食鹽調勻做成餡料。將每張豆皮壹切四分。
2、用豆皮將餡料包成卷。炒鍋置火上，放入寬油燒熱。將菜卷逐個下入炸熟，撈起瀝油。
3、晾涼後切成小段，裝盤撒上花椒粉和食鹽即可。