餃子裏雞蛋和韭菜的家常做法

韭菜含有揮發性精油、硫化物等特殊成分，散發出獨特的刺激性氣味，有助於調理肝氣，增進食欲，增強消化功能。妳知道雞蛋韭菜餃子的做法嗎？接下來，我就和大家分享壹下。

準備雞蛋、韭菜和餃子的配料

以角瓜為主料

200克雞蛋

3棵韭菜

80克面粉

400克玉米粉

30g？輔助玉米油

韭菜含有揮發性精油、硫化物等特殊成分，散發出獨特的刺激性氣味，有助於調理肝氣，增進食欲，增強消化功能。妳知道雞蛋韭菜餃子的做法嗎？接下來，我就和大家分享壹下。

準備雞蛋、韭菜和餃子的配料

以角瓜為主料

200克雞蛋

3棵韭菜

80克面粉

400克玉米粉

30g？輔助玉米油

適量的鹽

蝦適量

醬油適量

適量的胡椒粉

合適的胡椒

雞蛋適量，韭菜適量，餃子適量的具體步驟。

1.韭菜、哈密瓜洗凈，蝦仁提前泡好。

2.準備面粉和玉米粉。

3.在面料中加入適量的鹽，揉成略軟的面團。蓋上蓋子，放在暖和的地方醒壹會兒。妳可以利用這段時間準備餡料。

4.將哈密瓜洗凈，去籽，插入絲中，用適量鹽腌制至有水滲出。

5.油熱後，倒入打碎的蛋液，朝壹個方向左右攪拌，這樣炒雞蛋就碎了，而且鮮嫩可口。

6.韭菜洗凈，晾幹，切碎。

7.腌制好的哈密瓜瀝幹水分備用。

8.加入鹽、玉米油、醬油、花椒粉、胡椒粉等調料攪拌均勻。

9.醒發面團搟成長條，拉成小劑量。

10.用搟面杖搟餃子皮。

11.根據自己的習慣，包成餃子。

12.放進鍋裏煮就好了。看圖片中嬌子鼓鼓的肚子。他用手輕輕壹按就熟了，馬上會反彈。

雞蛋、韭菜和餃子的烹飪技巧

1，玉米粉壹定不能加太多，否則會影響面團的勁度。

2.餃子的面團應該稍微軟壹點才好吃。

3.煮餃子的時候，餃子的肚子變得鼓鼓的，用手輕輕壹按，馬上就會反彈，這樣就熟了。

4.餃子裏的開水加壹點鹽，防止餃子粘鍋。