20世紀60年代，海鮮是用鹽或魚幹腌制的。今天給大家詳細講講各種海鮮的保存方法。
首先要知道各種海鮮的耐力。海鮮中最有耐力的要屬螺類，如海螺、甜螺、花螺、海螺等。正常情況下不泡水能活3-7天。
比如我們買回家的海螺，如果還活著，放在冰箱裏，正常情況下三天之內不會死，然後超過三天就會被冷凍保存在零度以下。壹般半年內不會有問題。
上面提到了螺螄，其次，螺螄屬於貝類，如白蛤、花貝、黃蛤、鮑魚等。壹般不泡水能活兩到三天左右。比如我們買回家後，可以放在冰箱裏零度保存，壹般可以保存兩天。如果超過兩天，就要冷凍到零下，然後幾個月之內就沒問題了。
最不能耐受的物種是蝦蟹類，如皮皮蝦、螃蟹、對蝦、刀額新對蝦等。如果是對蝦或刀額新對蝦，撈出水面後基本都會死亡，可以直接冷凍。
如果是螃蟹或者皮皮蝦，妳買回家之後，如果當天不吃，不管死活，壹定要記得在零下冷凍。想要吃起來味道壹樣鮮，壹定要註意兩點。首先，冷凍不超過兩天。第二，當妳拿出來炒菜的時候，比如蒸皮皮蝦或者螃蟹的時候，壹定不要解凍，直接下鍋蒸，比正常的活皮皮蝦或者螃蟹要好。
魚不用說，直接放入冰櫃，半年到壹年都沒有問題。
這裏要註意貝類，比如蛤蜊、花殼或者牡蠣。在地面上給它們保鮮的時候，最好找壹個袋子，把袋子的口紮緊，防止他張開嘴，這樣會活的久壹點。