菜心含有豐富的維生素，可以清熱解毒，殺菌降血脂，受到了大家的熱烈歡迎。壹般來說，菜心的制作方法有很多種，可以直接油炸，用來涮火鍋。不同方法做出來的菜有不同的味道，但邊肖個人認為做菜心最好的方法是水煮。
水煮白菜是中國南方，尤其是廣東的傳統菜肴。幾乎家家戶戶都會做，而且這道菜的做法很簡單，就像焯水蔬菜壹樣，只不過是把生蔬菜煮熟，而不是放在開水裏煮。
既然知道了水煮白菜的訣竅，那就趕緊試試吧。雖然方法壹樣，但是每個人做出來的白菜味道不壹樣，有的好吃，有的不好吃。原因很簡單，主要是烹飪手法不同。今天邊肖將為您帶來壹種非常簡單易行的烹飪卷心菜的方法。妳壹定要記住，做水煮白菜之前壹定要加這壹關鍵步驟。
材料:大白菜、大蔥、紅椒、鹽、蒸魚、醬油。
白菜清洗幹凈後，用刀把白菜的頭和根切掉，瀝幹水分，放在壹邊備用。將大蔥和紅辣椒切絲，將鍋裏的水燒開，不用擔心白菜用火加熱後放入鍋裏。繼續等鍋裏的水燒開，然後加入少量的食用鹽和食用油，用筷子攪拌均勻後再把白菜放入鍋中。
將大白菜放入鍋中，繼續燉5分鐘，直到它壞掉。用漏勺將大白菜撈出，瀝幹水分。然後把大白菜整齊的放在盤子裏，上面澆壹層蒸魚和醬油，撒上蔥姜絲。將鍋裏的油燒開，將油加入鍋中，加熱油，然後用勺子將熱油澆在白菜上，美味的水煮白菜就做好了。