1、胡蘿蔔切丁，菜心葉切碎備用，南瓜切丁放入鍋中蒸軟。
2、蒸南瓜的時間我們來制作菜汁，將蔬菜放入料理機或者果汁機榨出汁，再用過濾網過濾壹遍，把渣濾幹凈只要菜汁，過濾好後放著備用。
3、蒸好的南瓜用勺子壓成泥，趁熱少量多次的往南瓜泥中加入糯米粉。
4、揉成不粘且柔軟的面團。
5、捏成小塊揉成小湯圓。
6、菜汁倒入鍋中，小火加熱不用將菜汁燒開，待色素與水分離即可，趁熱用勺子將漂浮的色素打出來和面。（這樣做的面團顏色更深，也可以只將菜汁燒熱，直接和面）。
7、捏成小塊，揉成小湯圓。後面的胡蘿蔔汁，紅莧菜，紫包菜都是壹樣的操作。
8、白色的湯圓只用加熱開水和面就行。裝湯圓的容器底部撒少許糯米粉，放入湯圓後，表面再撒少許糯米粉，左右晃動幾下讓湯圓均勻的粘上粉，放冰箱冷凍，吃的時候取出來就可以煮了。
9、增加的兩種顏色，混合在壹起相當漂亮。
10、如果不想搓小湯圓，那就搓成長條吧！用刀切成大小均勻的段。
11、鍋中倒入適量的涼水，水開後放入湯圓大火燒開轉中小火，待湯圓全部浮起來就熟了。盛入碗中加白糖調味。