面條介紹:
它是壹種普通的食物。它起源於中國，制作和食用已有4000多年的歷史。是北方黃河流域及其以北地區的主食。面條是壹種制作簡單、食用方便、營養豐富的保健食品。它既可以作為主食，也可以作為快餐，早已被世界各地的人們所接受和喜愛。
制作時，將谷類或豆類的面粉加水磨成面團，然後壓或卷或切片，再切或壓，或搓、拉、揉制成條(窄或寬、平或圓)或小塊，最後煮、炸、燉、炸。
花樣繁多，品種繁多。地方特色極其豐富，比如生日慶典的長壽面，國外的香噴噴的面食。幾乎所有好吃的面條都是溫和有嚼勁的，這就把面食的風味發揮到了極致。
面條，壹種食品，是將谷物或豆類磨成粉，加水和成面團，然後壓成或卷成塊，切或壓，或揉、拉、揉、擠成條(窄或寬、扁或圓)或小塊，最後蒸、煮、煎、燉、炸而成。
面條多為澱粉膠體，會因溶解性而吸水膨脹，故稱“龐”。“龐”後會影響口感，應趁熱食用。面條是東方飲食的重要組成部分。3世紀初，中國的書籍中已經有關於面條的記載。面條最初被稱為“湯餅”。
煮面條最幹凈，可以大大減少腸胃疾病的發生，所以面條成為中國最常見的食物之壹。由於制條、調味、粗細的不同，中國各地出現了上千種面條品種。
以小麥粉為主要原料，經揉制、熟化、壓延、切割、掛幹、切割、包裝而成。幹燥後，面條的含水量壹般低於14.5%。其主要特點是含水量低，易儲存，食用方便。