如何讓土匪豬肝更正宗？
主要成分:
豬肝400克，芹菜20克，蔥20克，黃荊青椒3個，小米椒3個；
配件:
泡椒15g，姜1g，蒜2瓣，蔥2根，鹽1g，料酒半勺，胡椒粉1g，澱粉半勺，糖1g；
土匪豬肝的做法步驟:
1.豬肝洗凈，切片，用清水浸泡；
2.將芹菜從中間切開；
3.洋蔥切小段，黃荊青椒，小米椒切斜段，泡椒15g，生姜1片，洋蔥根切段，大蒜切2片；
4.將豬肝放入碗中，加入1勺鹽、半勺料酒、1克胡椒粉和半勺澱粉，拌勻，腌制5分鐘；
5.鍋裏放適量油，油溫七成熱。加入豬肝快滑，取出備用；
6.鍋裏留底油，放入姜蒜片、泡椒、豆瓣醬1大勺翻炒紅油；
7.加入1湯匙蠔油、蔥花、芹菜、二荊椒、小米椒，攪拌均勻，放入豬肝；
8.將洋蔥、半勺料酒和1g糖翻炒均勻。
技巧
豬肝是指豬肝。肝臟是動物儲存營養和解毒的重要器官。營養豐富，是補血佳品之壹。具有養肝明目、養血、滋補保健等作用。可用於治療血虛、萎黃、夜盲癥、紅眼病、水腫和腳氣。
豬肝被稱為補血明目的最佳飲食選擇，這也是為什麽老壹輩會讓子女多吃或少吃豬肝的原因。土匪豬肝是湘菜，又名湘西土匪豬肝。湘西很多人都能吃到家常菜，自己在家做。妳學過土匪豬肝的做法嗎？