首先，豆子的顏色不同
1，大豆:多為黃色，也有淺綠色、棕色和黑色。
2.綠豆:有綠皮綠核大豆和綠皮黃仁大豆。
3.黑豆:表面黑紅色或紫紅色。
4、蕓豆:有紅、白、黃、黑、條紋色。
第二，營養成分不同
1.大豆:營養全面，含量豐富。蛋白質含量是豬肉的2倍，雞蛋的2.5倍。蛋白質含量不僅高，而且質量好。大豆蛋白的氨基酸組成與動物蛋白相似，其中氨基酸比例接近人體所需，易於消化吸收。
2.四季豆:四季豆富含皂甙、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有癌癥都有抑制作用。
3、黑豆:黑豆還含有多種微量元素、維生素和強心苷、大豆皂甙等功能因子。
4.蕓豆:蕓豆營養豐富，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素C、維生素E、鈣、磷、鈉等。
第三，分布不同
1，大豆:大豆原產於中國。中國各地都有栽培，其中黑龍江大豆最為著名，在全世界都有廣泛栽培。
2.四季豆:中國四季豆主要集中在東北平原、黃淮平原、長江三角洲和江漢平原。
3.黑豆:中國各地都產黑豆。
4.蕓豆:原產美洲墨西哥和阿根廷，16年底在中國引種栽培。
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