第二步:淘米，放入大水槽。
第三步:在壹個大水槽裏浸泡大約三到四個小時。
第四步:米粒吸水軟化後，用少量地下水慢慢磨成粉。以前都是用古石磨磨，人力或畜力推，現在是用電動碾米機做。
第五步:將米漿幹磨成有許多毛細孔的棉布袋，紮緊袋口，加壓脫水，使米漿中的水分完全排出，變成白色濕澱粉。
第六步:用手捏碎，放入直徑約三尺、深約兩尺的大桶中，使其非常柔韌。
第七步:攪拌(將飯團折疊成圓柱體)
放置壹天後，它被制成壹個大約壹英尺寬，大約七英寸高的面團。
第八步:烹飪(烹飪)
準備好的糯米面團要放在蒸籠裏蒸半個小時左右，煮七分鐘左右取出。
攪拌
把蒸好的面團放進攪拌機。
第10步:搖擺米飯片
放入“車輪折彎機”反復壓制成堅韌的米片。
步驟11:擠壓米線(米線穿過“穿銅”的細孔，米線成型)。
將米片卷成筒狀，放入底部鉆有“米線孔”的壓機(銅沖頭)中，使之成為連續的米線條。
步驟12:烹飪
壓出來的米線沒有全熟，只有蒸或者煮才會全熟。蒸的話就是炒粉，煮的話就是水粉。
步驟13:切米粉。
剛蒸好的米線要用刀切成段。
步驟14:拆米粉
用手撕開切好的米線，不要讓它打結。
步驟15:折疊米粉。
用筷子把米粉折成塊。
步驟16:蓋(米粉壹根壹根蓋在“竹架子”上)
把撕好的米線片放在竹架上。
步驟17:風幹
掛在長約9.5英尺，寬約2.5英尺的竹架子上，搬運到室外通風處晾幹。烹飪粉需要大約三個小時才能變幹。如果突然下雨，來不及把米線搬進屋裏，米線就會發黴，那就太浪費時間了。