材料:
兩個小南瓜，5g安琪酵母，20g面粉和白糖。
註意:
1，不要瀝水，因為蒸出來的南瓜已經含有足夠的水分了。
2、以上資料基本都是憑經驗，所以沒有具體的重量要求，只是作為大家的參考。
具體步驟:
1，南瓜入鍋蒸熟，挖出來搗成南瓜泥。
2.將南瓜泥、酵母、面粉和糖混合成面團。
3.把面團放在室溫下，直到它變成兩倍大(大約40分鐘)。
4.將面團再次揉搓排氣，然後將面團揉成長條，切成片定型。
5.將饅頭放入蒸籠，加入適量冷水，不用大火，蓋上蓋子繼續醒發5分鐘左右(如果是冬天，時間會稍微長壹點)。
6.醒後關火蒸15分鐘至水開。不要打開蓋子，然後打開3-5分鐘。
小貼士:
1，發酵結束後，面團要用力揉搓，這樣饅頭才細膩。
2、二次打樣很重要，要保證口感綿軟，不要省略。
3、酵母要冷藏保存，酵母開封後在室溫下容易失效。很多人做包子就是這個原因。
4.如果妳吃不完饅頭，應該冷凍，而不是冷藏。冷藏會加速澱粉老化，饅頭會變幹。