雖然豆渣是從豆漿中過濾出來的，但是大豆中的大部分營養成分還是會殘留在豆渣中。壹般過濾豆漿只是壹種擠壓物理過濾，並不能完全擠出營養成分，因為營養成分會殘留在豆漿和固體豆渣中，其中會含有3%的蛋白質、0.5%的脂肪、8%的碳水化合物，以及人體所需的各種維生素和礦物質、纖維素和木質素。
2豆渣怎麽吃？自制豆漿過濾後得到的豆渣也是可以食用的，豆渣中含有較多的膳食纖維、大豆異黃酮、維生素等營養物質，食用後有很好的滋補作用。
食用豆渣可直接油炸或與面粉混合，然後制成饅頭、小籠包、面餅等面食。蒸或炒後食用都是很好的方式，豆渣可以產生壹種特殊的味道，大大提高飽腹感。如果食材單調，也可以和蔬菜、肉類壹起吃。
豆渣可以塗在臉上嗎？是的。
豆漿過濾得到的豆渣只要是幹凈的，就可以和面膜粉混合做成面膜，然後敷在臉上，保養皮膚。
但是註意，豆渣中含有致敏物質，所以建議對豆制品過敏的人不要吃豆渣，也不要直接塗在臉上。
4豆渣吃了有什麽好處？豆渣中含有豐富的膳食纖維，又稱大豆纖維。食用後有助於促進腸胃消化，加速腸胃蠕動，加速食物殘渣的快速排出，長期食用可預防便秘。
調節血脂的豆渣中還含有較多的不飽和脂肪酸和大豆異黃酮，而這些物質可以吸收食物攝入的膽固醇，然後組織膽固醇吸收到血液中，在壹定程度上有利於降低膽固醇水平，調節血脂。
減肥豆渣是壹種低熱量、高蛋白、低脂肪、高纖維的食物。同時，豆渣食用後飽腹感強，可以減少其他熱量的攝入，適合減肥人群食用。