最難忘的是十年前老公帶我去的那家面館，現在還在。這是壹家老式餐館。這裏的刀削面絕對壹流，主要是湯很正宗，油而不膩。吃之前加點當地的醋，攪拌均勻，吃起來，軟而不粘，越吃越香。
老城區北門還有壹家瑞福祥面骨店。這家店在大西街，具體位置記不清了。去大西街逛壹逛，壹定會遇到。每天中午，這裏已經有人來來往往了。找個地方坐下，先喝壹杯呼和浩特特有的磚茶，濃濃的茶湯，讓妳的味覺酵素大開。壹個成年男人絕對能吃兩碗刀削面。這裏的生意很紅火，服務態度也不錯。服務員用地道的當地方言問妳:“妳在吃什麽？”平的還是三角的？”點完之後還會加壹句:“等壹下，哈(喝)點茶，我馬上就上來。“初來乍到的外國人永遠聽不懂這裏的方言。這裏的刀削面味道怎麽樣？我改寫了《舌尖上的中國》的臺詞:咬壹口，臉上的筋和鹵的濃烈香氣，讓口腔鼻腔都有立體感。哈哈，這是什麽感覺？說吧，妳只能自己品嘗。
其實不光老城區北門有刀削面店，壹些商場周邊的美食街也有刀削面店。我在呼和浩特的東萬達步行街遇到了阿津蕭山大通刀削面店。眾所周知，山西是面食最具代表性的發源地，所以萬達步行街的這家刀削面店是個不錯的選擇。當妳逛累了，想吃點湯和水的面食，請便，它壹定能滿足妳的需求。
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