問題描述:
魚丸這個詞從何而來？它是由什麽制成的？
分析:
炸魚丸
福州人最喜愛的風味小吃。魚皮餡丸子精挑細選，精心制作，皮薄均勻，色澤白亮，吃起來爽滑酥脆，湯汁不油膩。
魚丸是用新鮮的大魚做的。去頭、去尾、去骨、去刺後，用力攪拌，直到魚變成粘稠的魚糊。魚丸的特點是有餡。用鯊魚和鰻魚制作鮮魚，去骨，洗凈，剁成魚丸醬；之後分次加入鹽水攪拌，再加入幹澱粉攪拌成魚湯糊。同時將五花肉剁成醬，蝦米剁碎，加入醬油、味精、蔥白做餡。包的時候用特制的魚丸勺，取餡料包在魚湯糊裏，用手揉成球狀，放入清水盆中，放入冷水鍋中用小火煮。拿起來放在竹篩裏晾著吃。魚丸湯很講究調味，配料有蔥油、香油、蝦油等。魚丸浮在湯上，清澈潔白，星星點點，人稱“七星魚丸”。
魚丸的起源據說與秦始皇有關。性急的“千古皇帝”愛吃魚卻討厭魚刺，好幾個廚師為此喪命。有壹次，輪到壹個名廚給秦始皇做飯。他洗完魚後，認為自己的吉兇未蔔，命就靠這條魚了。他忍不住生氣，用刀背猛砸。魚碎了，骨頭露了出來。這時太監來傳飯。他急中生智，順手把魚刺挑了出來，把薄如泥的魚在湯裏砸成了丸子。秦始皇吃了肉丸後，非常高興，於是給它起了壹個不尋常的名字:“帝制無疆界。”後來，魚丸從宮廷流傳到民間。
由於地理位置的原因，福州臨海，水產豐富，所以在過去的千年裏，魚丸逐漸成為福州魚產品小吃的主力，廣受好評。