材料：鱈魚肉多個.生雞蛋3個.低筋粉60克.綿白糖25克
作法：
將雞蛋黃和雞蛋清散裝在2個燒杯中
將三分之壹的綿白糖倒入雞蛋黃中，攪拌均勻
把剩余的糖份2次添加雞蛋清，用打蛋器將蛋清打發（強制）。這壹流程十分重要，由於假如蛋白打發的不足好看會同時危害到生日蛋糕的情況。
將小麥面粉篩粉添加雞蛋黃中攪拌均勻。
將打發蛋白分2次倒入蛋白質中，把鱈魚肉勻稱放進
倒入模貝（6寸）中，蓋緊保鮮袋。容易上火蒸30分鐘，歇火5分鐘後再打開表蓋。
二、鱈魚腸材料：鱈魚1塊.生雞蛋1個.木薯澱粉小量.蔬菜水果碎泥少量
作法：
1.鱈魚洗幹凈，把刺除掉；
2.用豆漿機弄成魚泥；
3.添加菜泥.木薯澱粉.雞蛋液中拌和好；
4.攪拌均勻後，倒入控制模塊中（模貝要事前刷點油）；
5.蒸20分鐘就可以了。
三、鱈魚松材料：鱈魚500g
作法：
1.鱈魚防水防火猛火蒸10分鐘，加壹點生姜片除腥；
2.放涼後把刺都壹壹除掉，這壹步要仔細；
3.不沾鍋文火煸炒，用鐵鏟輕按使水份排出；
4.翻出魚類略幹，淡黃，倒入寶寶輔食攪拌器中粉碎；
5.隨後倒入鍋中再次煸炒，炒的幹壹點更容易儲存。
四、馬鈴薯鱈魚餅材料：馬鈴薯大半個.鱈魚壹塊.紅蘿蔔壹根.圓蔥多個
作法：
1.把全部的原材料切成小丁；
2.馬鈴薯煮熟碾碎泥.紅蘿蔔和圓蔥用食油煸香；
3.鱈魚煮熟完去刺，輾壓成魚泥；
4.所有原材料攪拌均勻，放進小量鹽調料，用小火煎壹下就好了。
以上就是鱈魚的壹些做法了，希望能給妳提供幫助。