有精蛋和無精蛋的區分方法是看蛋殼顏色、看蛋黃、看它是否孵化。
1、看蛋殼顏色：有精蛋因吸收大量的物質，其蛋殼顏色會比較暗淡；而無精蛋的色澤會比較光亮，且搖晃的時候沒有聲音。受精的雞蛋胚盤大，呈現白色，可以用照蛋燈來識別，如果在燈光照射下，蛋中有不透光的黑色斑點，則已經受精。
2、看蛋黃：把雞蛋輕輕打開，分別倒入幹凈的碗裏，不要破壞蛋黃，仔細觀察。如果發現蛋黃表面有個小圓圈，類似魚的眼睛樣子的就是受精的雞蛋，要是沒有的話，就是沒有受過精的。
3、看它是否孵化：將雞蛋放入孵化器中，保持適宜的溫度和濕度條件。如果經過壹段時間後雞蛋孵化出小雞，則表示有精。如果放置時間過長，可以用這個來辨別。
購買雞蛋的技巧：
1、蛋殼有裂縫的雞蛋不要買。因為雞蛋殼比較脆弱，難免在運輸過程中發生蛋殼破碎的情況，有壹些雞蛋破得不明顯，只在蛋殼上留下壹道裂痕。這種有裂紋的雞蛋雖然價格比較便宜，但表面的細菌很容易進入雞蛋內部，並大量的生長繁殖，很容易造成變質，即使當時沒有壞，但是它的儲存時間肯定是比較短的了，所以這樣的雞蛋最好不要買。
2、外皮太光滑的雞蛋不買。新鮮的雞蛋，它的外殼摸起來是有點磨砂感的，而且感覺表面會有壹些白霜。這是因為剛生出來的雞蛋表面有壹層霜樣的護粉質，隨著時間的推遲，這些顆粒會慢慢地脫落。而那些雞蛋殼表面摸著非常光滑而且特別有光澤的，基本上都是儲存時間非常長的陳雞蛋，要謹慎購買。