香椿芽的采摘時間
香椿芽壹般在谷雨前後采摘，也就是每年的3-5月。淩晨采摘的香椿芽最嫩，最好吃。采摘的時候，壹般挑紫色的葉子就夠了。壹般20天左右就可以進行第二次采摘了。
不同產地香椿芽的采摘季節
香椿芽主要分布在中南部地區，常見產地有山東、蒙陰、甘肅、遼寧、內蒙古、廣東、廣西、河南、陜西。
山東香椿芽的采摘時間
山東的香椿芽壹般在春季2-5月後開始種植，種植後三個月左右采摘上市。壹般山東產的香椿芽都具有口感醇厚，種植面積廣的特點。
蒙陰香椿芽的采摘時間
蒙陰的香椿芽壹般在每年的1、2月或8月-10左右種植，次年春季采摘上市。蒙陰產的香椿芽具有色澤紫紅、長度長的特點。
甘肅香椿芽的采摘時間
甘肅的香椿芽壹般在3月或9月種植，每年3-5月采摘。甘肅產的香椿芽具有品質優、鮮嫩的特點。
不同品種香椿芽的采收期
香椿芽壹般適合在春季的2-5月或秋季的9-65438+10月種植。香椿芽常見的品種有紫色香椿芽和綠色香椿芽，其中紫色香椿芽會在4、5月份采摘，綠色香椿芽會在3月份左右采摘。