壹、烤雞翅怎麽腌制。1.打孔用牙簽在雞翅上打很多小孔，這樣雞翅也能接觸到鹵汁，更容易入味。
2.將鹵汁和雞翅混合後，戴上手套，充分揉捏雞翅，讓食材更好的吸收鹵汁。或者我們可以把雞翅和鹵汁放在保鮮袋裏反復揉搓。
3.腌制半天到壹天。腌制幾個小時是不夠的。為了讓雞翅充滿風味，我們需要將其密封，並在冰箱中腌制12至24小時。把雞翅翻壹兩次，這樣吃起來會更均勻。
二、奧爾良鹵汁的原料是什麽？奧爾良鹵汁的原料是面粉、1鹽、百裏香、羅勒、牛至、黑胡椒、幹芥末、辣椒粉、蒜鹽(蒜粉、鹽和澱粉的混合物)和姜粉。
奧爾良鹵汁其實是壹種復合鹵汁(含有食品添加劑)或復合香料(香料是利用植物種子、花蕾、葉、莖、根等。或它們的提取物，其具有刺激的香味並賦予食物風味。增加食欲，幫助消化吸收)。奧爾良鹵汁不僅可以做各種肉，還可以腌制喜歡的蔬菜，但是不像肉那樣腌制很久，用鹵汁包起來烤壹下就可以了。
三、雞翅的哪些部位分雞翅？雞翅分翅、翅、翅。最好能認出翅膀是平的，壹邊是並排的毛孔，另壹邊是三角形的皮膚。雞翅的根部和胸部相連，像雞腿壹樣。小頭和雞翅連在壹起，所以壹邊會有多余的肉，壹般市場上都有賣。
雞翅含有大量的膠原蛋白和彈性蛋白，可以強化血管和皮膚，對血管、皮膚和內臟都有效。雞翅含有大量的維生素A，遠遠超過青椒。